La Caverne, ferme urbaine souterraine située à deux pas de la Porte de la Chapelle (Paris 18e arr.) proposait une immersion dans ses cultures le 28 novembre 2024. Elle produit 20 tonnes de pleurotes et shitakés par an, distribués aux professionnels des métiers de bouche. Des champignons bio, locaux et produits au plus près des zones de consommation.
Cet article est réservé aux abonnés du Journal du Grand Paris, pour le consulter, rendez vous sur le site https://www.lejournaldugrandparis.fr